至福のお料理の品々を
歴史を感じながら愉しむ。
私たちのこだわり01
優美で洗練された器
使用している器は、料理・食材を彩り、美味しく召し上がっていただくため、デザインや形を一から有田焼の窯元に依頼し、焼き上げたこだわりの器です。
五感の一つである「視覚」からも、お料理をお楽しみいただけたらと思います。
私たちのこだわり02
季節を感じる美しい盛り付け
日本料理では五色（赤・青・白・黒・黄）を基本とし、その五色を四季折々の旬食材を使用し表現。彩り鮮やかで美しい盛付けを目指しております。
時に、和食器にフランス料理、洋食器に日本料理等、遊び心ある盛付けでおもてなし致します。
私たちのこだわり03
厳選された食材
旬にこだわり、信頼のおける取引先様から毎日新鮮な食材を仕入れております。
食材の持ち味を最大限に活かすため、厳選した塩等の調味料等にまでこだわり抜き、繊細な食材の火入れの適正な温度や調理技術にてご提供させていただきます。
シェフ紹介
繊細な技術と匠の技で、
人々を魅了するお料理を。
熟練した繊細な技術と、卓越した匠の技を余すことなく発揮したお料理をお愉しみください。
プロフィール
シェフ今村 泰典
エコール辻大阪（旧エコールキュリネール大阪）卒業、神戸のオーベルジュ、神戸北野の老舗レストラン、市内のイタリア料理等様々な店で料理の基礎を学ぶ。修行時代に師事していたシェフと共に芦屋ゲストハウスのスーシェフとして従事。その後シェフに就任。30歳という若さで、ルセンティフォーリア天保山のオープニングシェフに就任。日本野菜ソムリエ協会の野菜ソムリエ習得、その後、大阪天満宮のシェフに就任。
料理長渡辺 貴大
広島の老舗日本料理店でアルバイトとして働いた時に先輩や料理長の姿を見て憧れ、正式に社員として入社を決意。
2年後同グループの神戸日本料理の本店に移動になり料理の基礎を学ぶ。本店で各料理の部門を担当。
本店で経験を積むにつれ、様々な店の料理も学びたいと考え、兵庫や大阪の日本料理店で研鑽を積む。その後、大阪天満宮の料理長に就任。
運営会社情報
- 運営会社
- 株式会社梅花ブライダル
- 所在地
- 大阪市北区天神橋2-1-8
- 設立
- 2020年3月
- 事業内容
- 式場運営・婚礼サービス